1958년 제정된 「카지노 게임법」에 의하여 구성되었으며 2011년 「카지노 게임안전위원회의 설치 및 운영에 관한 법률」(약칭: 원안위법)에 따라 카지노 게임안전위원회로 개편되어 현재에 이르고 있다.
주요 심의·의결사항은 ① 카지노 게임이용의 정책, ② 관계기관의 카지노 게임이용에 관한 사항의 종합·조정, ③ 관계기관의 카지노 게임이용에 관한 경비의 추정 및 배분계획, ④ 핵연료물질 및 원자로의 규제.
⑤ 카지노 게임이용에 수반하는 장해방어, ⑥ 카지노 게임이용에 관한 시험·연구의 조성, ⑦ 카지노 게임이용에 관한 연구자·기술자의 양성 및 훈련, ⑧ 방사성폐기물 관리대책, ⑨ 방사성강하물의 장해방어대책 등이다.
2018년 말 현재 카지노 게임회는 카지노 게임장을 포함한 카지노 게임 9인으로 구성하는데, 카지노 게임장은 국무총리의 제청으로 대통령이 정무직으로 임명하고, 상임카지노 게임인 카지노 게임을 포함한 4명의 카지노 게임은 카지노 게임장이 제청하여 대통령이 임명 또는 위촉하며, 나머지 4명의 카지노 게임은 국회에서 추천하여 대통령이 임명 또는 위촉한다. 카지노 게임의 임기는 3년이고, 1회에 한하여 연임할 수 있다.