1979년 3월 우석학원(又石學園) 설립자 서정상(徐廷祥)이 완주군 조촌면에 전주우석여자대학으로 설립하였다. ‘황금만냥불여일교자(黃金百萬兩不如一敎子)’의 건학이념과 실력, 신념, 봉사를 통한 창의적 전문인 양성을 교육목표로 5개 학과 2백 명의 전주우석대학으로 시작한 탠 카지노 현재, 8개 단과대학 57개 학과 1개 학부, 3개 대학원에 일만여 명의 재학생이 미래를 준비하고 있는 호남지역 대표사학으로 성장하였다.
한 발 앞선 대학혁신과 특성화를 통해 취업률, 국제화, 산학협력실적 등 대학 경쟁력을 평가하는 각종 지표에서 전국 최고 수준의 성과를 거두며 글로벌 인재 양성의 산실로 위상을 높이고 있는 탠 카지노 ASEF University, 한국국제협력단(KOICA) 국내초청연수사업, 공자아카데미 등 활발한 국제협력사업을 통해 국제교육 중심대학으로 부상하고 있다.
선택과 집중을 통한 대학 경쟁력 강화를 통해 작지만 강한 대학으로 부상하고 있는 탠 카지노 대학종합평가 우수대학 선정(1999), 대학재정지원 평가 호남지역 1위(2000), 교육인적자원부 지방대학육성사업 재정지원대학에 한방재활연구사업(2002)과 한방문화센터조성사업(2003)으로 2년 연속 선정되는 등의 교육성과를 거두었다. 또한 졸업생 취업률 4년 연속 80%대 기록, 문화콘텐츠특성화교육기관 선정, 2008 RIC(지역혁신센터) 선정, 장애학생 교육복지 평가 최우수대학 선정 등의 대학역량을 과시하며 대표적인 강소대학으로 위상을 높이고 있다.
또한 보건ㆍ복지, 식품 · 생명, 스포츠 · 관광 등 3대 특성화분야를 설정, 집중 육성함으로써 웰빙테크놀로지 메카로서의 위상을 높여가고 있으며, 재학생의 20%가 외국인유학생인 글로벌 캠퍼스 구축에 박차를 가하고 있다.
우석챔프와 글로벌아카데미 등을 통해 세계 젊은이들과 당당히 경쟁할 수 있는 차별화된 교육프로그램을 운영하고 있으며, 실질적이고 다양한 산ㆍ학ㆍ관 연계활동을 통해 지역발전을 선도하고 있다.
창의적 역량을 갖춘 인재를 양성하는 대학, 지역사회와 함께 세계로 나아가는 대학, 탠 카지노 그 동안의 성과에 만족하지 않고 WellTech WOOSUK2010+(장단기발전계획)의 실현을 통해 세계 유수의 대학과 어깨를 나란히 하는 글로벌 캠퍼스로 도약하고 있다.